24 juin 2009
Brownies pour un hommage
Vous devez vous dire que je ne fais pas beaucoup d'efforts en ce moment pour vous poster de nouvelles recettes, et qu'en plus, quand j'en poste une, c'est une vieille recette des archives de mon blog... et vous avez bien raison.
Je ne la poste pas pour rien cependant.
Je m'explique.
La dernière fois que je me suis occupée de ce blog, tout allait pour le mieux. Je venais de passer ma soutenance de mémoire, et j'étais sur le point d'avoir les résultats de ma maîtrise. Ma Maîtrise, je l'ai, et avec mention, ce qui fut une grande surprise.
Après ces résultats, je suis allée à Bordeaux m'amuser un peu avant de commencer mon travail.
Mais voilà, de retour de ce week-end, j'apprends que le drame du vol AF 447 frappe ma famille. Un cauchemar.
J'ai choisi ce gâteau en hommage car mon cousin et ma cousine aimaient beaucoup le chocolat. J'en profite pour dire aux familles des autres victimes que je pense également à elles.
Pour 8 à 10 personnes :
250g de beurre
200g de bon chocolat noir
80g de cacao en poudre tamisé
65g de farine tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
350g de sucre en poudre
4 gros oeufs
En option : noix, noix de pécan, cerises séchées, etc.
Préchauffer le four à 180°C.
faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat.
Dans un autre saladier, assembler le cacao en poudre, la farine, le sucre, la levure. Verser le beurre et le chocolat fondus. Mélanger bien le tout.
Incorporer les oeufs à cette pâte.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré puis enfourner pendant 25mn.
Il ne faut pas les laisser cuire trop longtemps : le gâteau doit être bien moelleux!
(source : Cook, Jamie Oliver)
27 mai 2009
Soupe de fraises à la rose
Je vous amène un peu de fraicheur, il fait beau et chaud, les fraises commencent enfin à avoir du goût. J'ai goûté un dessert du même genre il y a quelques temps dans un restaurent, un vrai délice ! Pourtant je n'aime pas trop les desserts aux fraises, je préfère les manger seules ou avec un peu de sucre. C'est tout doux, parfumé, et frais. un vrai bonheur.
Ce dessert se prépare quelques heures à l'avance, il doit être bien frais.
mes photos manquent un peu de luminosité, le temps était à l'orage.
Ingrédients (pour 4 personnes)
250g de fraises
25cl de lait
5 càs de crème fraiche semi-épaisse
sirop de rose ou eau de rose (si vous choisissez l'eau de rose, il faudra rajouter un peu plus de sucre)
2 càs de sucre semoule
Laver les fraises et les équeuter. Les couper en deux ou quatre suivant la grosseur des fraises. Dans un bol mélanger les fraises avec le sucre et 2 cuillères à soupe de sirop de rose.
Dans une casserole, verser la crème fraiche et le lait. Battre l'ensemble et faire chauffer à feu doux. Le mélange ne doit pas bouillir il doit juste être chaud, pour que la crème et le lait se mélangent bien. Verser une cuillère à soupe de sirop de rose, et mélanger à nouveau. Laisser refroidir le liquide. Lorsque la crème est à température ambiante, le verser sur les fraises, mélanger délicatement pour ne pas écraser les fraises.
Mettre au frais pendant au moins deux heures.
Servir très frais dans des verres ou des bols.
Tags : crème fraiche, fraises, lait, sirop de rose
