30 octobre 2007
Tiramisu poire/chocolat pour ceux qui n'aime pas le café.
J'hébergeais toute une semaine ma Maman, un pot de mascarpone m'attendait gentiment dans le frigo, j'ai eu l'idée lumineuse de faire un tiramisu. Oui mais voila, maman n'aime pas le café ! Il fallait remplacer le café par autre chose. J'ai choisi les poire, car ça va bien avec le chocolat et c'est parfait pour les gourmands que nous sommes!
Pour 4 personnes :
1 grosse boite de poires au sirop
250g de mascarpone
2 oeufs
2càs de sucre
1càc de vanille liquide
8 biscuits à la cuillère
50g de chocolat noir
cacao en poudre
Egoutter les poires et garder le jus. Couper les poires en petits cubes et faire tremper les biscuits dans le sirop des poires.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et la vanille, bien remuer.
Monter les blancs en neige bien fermes et incorporer délicatement au mascarpone.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
Pour le montage, dans des petites coupes, mettre une bonne couche de biscuit, puis de crème, des cubes de poire, du chocolat. Remettre une couche de biscuits s'il en reste, puis redéposer encore une couche de crème, de poire et de chocolat. terminer avec la crème.
Mettre au moins deux heures au frigo avant de servir.
Au moment de servir bien saupoudrer de cacao amer (type Van Houten) et déguster!
Tags : chocolat
Vos pépites
Dommage que je n'aime pas les poires car j'adore le café !!!
Bizzz
je file chez le dentiste ... aie
et en + j'ecris n'importe quoi .. car j'adore le tiramisu !!!!
Sympa cette variante, j'avais aussi tenté un tiramisu à l'ananas il n'y a pas longtmeps, et sans café! ; )
Quelle bonne idée!! Le mélange poire et chocolat reste un must!!
Poires et chocolat réunis dans un tiramisu, le rêve !
Merci, car je n'aime pas le café !
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