11 mai 2008
Poisson gratiné au brie sur lit de légumes
Pour l'anniversaire de ma petite soeur nous sommes allés dans un restaurant très charmant où il proposait dans un de ces menus haléchants de la dorade gratinée au brie. J'étais un peu sceptique : le mariage entre poisson et fromage assez fort, j'avais un peu peur. J'ai bien fait de goûter ! C'était trop bon !!! Si bon que j'ai voulu en faire à la maison, ma propre version. Pas avec de la dorade (même si j'adore ça) mais un poisson beaucoup moins onéreux (dont j'ai oublié le nom). Le tout sur des tagliatelles de légumes...
Ingrédients : (pour deux personnes)
2 filets de poisson blanc frais
1 morceau de brie (de préférence au lait cru, regardez bien dans le rayon de votre supermarché, parfois il y a des promos intéressantes sur ce fromage)
1 carotte
1 pomme de terre
1 petite courgette
1 gousse d'ail
du persil
Huile d'olive et un peu de beurre
Eplucher les légumes et les couper en tagliatelles. Les faire revenir un peu dans de l'huile d'olive à la poele, pendant environ 5mn et saler (très peu).
Couper les filets de poisson en lamelle. Hacher l'ail et le persil.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans deux petits plats allants au four, déposer une feuille de papier sulfurisé. Déposer des tagliatelles de légumes et des lamelles de poisson. Ajouter une petite noix de beurre sur chaque part, puis parsemer d'un peu d'ail et de persil.
Déposer ensuite un bon morceau de brie sur chaque part puis enfourner pendant environ 15mn.
Bon appétit!
Tags : brie, courgettes, poisson
Vos pépites
Belle idée je tenterais bien!
miam!
mmm, cela doit être très bon!!
Personnellement, je ne trouve pas le brie tres fort et j'adore l'association poisson fromage. Merci pour cette idee, je vais tenter car il me reste du brie a finir!
super recette! le poisson se marie bien avec le fromage je trouve?
moi aussi j'aurais hésité mais je te fais une totale confiance. Même sur la photo ça paraît délicieux!
Le brie n'est pas toujours fort, là j'ai du brie Meaux, encore bien jeune pour être fort !
Bon ben maintenant j'ai bien envie de me faire un poisson au brie :)
Ca m'intrigue mais en même temps ça doit être terriblement bon !!!
Moi, ça me tente beaucoup. Osons !
Chrys
Le poisson gratiné avec du fromage type brie: un délice!Juste ne pas le prendre trop fort.
C'est vrai que c'est plutôt original, mais après tout, ca doit être délicieux.
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