06 août 2008
Riz au lait aux saveurs vanillées et aux raisins secs
Un de mes petits péchés mignons : le riz au lait. C'est simple et classique mais tellement bon, j'en raffole. Très nourrissant, très onctueux et très doux, c'est le goûter idéal, et c'est pas mal non plus au petit déj !
A vos petites cuillères !
Pour 8 petits pots de riz au lait
160g de riz rond rincé à l'eau froide
1l de lait entier
1 bonne poignée de raisins secs
1 demi gousse de vanille (ou du sucre vanillé ou extrait de vanille)
2càs de sucre
Porter le lait avec la vanille à ébullition dans une casserole. Verser en pluie le riz bien égoutté et ajouter les raisins secs.
Faire cuire à feu doux environ 20mn en remuant de temps en temps.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Laisser cuire encore 5mn. Après ces dernières minutes de cuisson, retirer la casserole du feu et laisser le riz ramollir dans le lait chaud. Laisser refroidir.
Lorsque le riz au lait est tiède, le mettre dans des ramequins ou des petits pots.
Mettre au frigo et déguster au moins deux heures après.
Vous voyez les petits biscuits derrières ?
Oui ces biscuits là !
Ce sont des petits rochers aux raisins secs et à l'amande amère.
Vous pouvez retrouver la recette sur le Post.fr !! Recette vue en Une sur le site hier soir !
Tags : lait, Le Post.fr, raisins, riz, vanille
Vos pépites
Humm qu'est ce que c'est bon ça !
Hummm ça a l'air bonnnnnnnnnnn
J'adore le riz au lait, ça fait trop longtemps que je n'en ai pas fais, ça me donne envie, miam!!!
c'est aussi un des peché mignon de la famille,j'en fais souvent, avec des raisins aussi!
Je supporte pas le lait entier mais avec le lait que je bois ca doit faire l'affaire aussi, mon homme devrait adorer, surtout si on rajoute une pointe de rhum !! Miamm
J'ai justement fait la version libanaise il y a peu ... le tien a l'air excellent, crémeux comme je les aimes ! C'est aussi l'un de mes péchés mignons ;))
j'aime beaucoup le riz au lait, le tien a l'air délicieux!!!
pépite ... louche !
Dans la série "j'ai une pépite qui sent le pas frais", le riz au lait est à la première place des souvenirs culinaires les plus glauques de ma vie. Imaginez-vous en pleine région d'Auvergne, par de sombres et pluvieuses journées de vacances de la Toussaint, dans un patelin complètement perdu, sur les verdoyantes collines du Massif Central, dans un gîte rural, coincé entre une maison occupée par un couple de personnes âgées un peu louche et des chiens hurlant à la mort aussi bien le jour que la nuit, et une ferme d'élevage bovin avec son lot de senteurs alizés et d'insectes volants en tous genres. Voici donc le décor planté. Mais quand en plus de cadre "idyllique" que vous ne proposeriez même pas à votre pire ennemi, vous rajoutez une bonne plâtrée de riz au lait pour réchauffer les enfants au goûtez, "petites douceurs" lactées, ou viennent trouver pour dernier lieu de repos éternels, de tendres et innocentes mouches arrachées à la vie par un Ô combien ingénieux ruban collant piège à mouche, des plus beaux effets avec la moquette peluchante verte recouvrant les murs, dont même Valérie Damidot ("passionnée de Déco") n'a pas eu idée.
Voila pourquoi l'idée même de manger du riz au lait m'est insupportable. A bon entendeur !
Je suis bien heureuse de ne pas avoir un tel souvenir sur ce dessert. Désolée de te rappeler ce traumatisme mon cher Toinou. Et moi d'abord, je le mange froid mon riz au lait !
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