02 septembre 2008
Papillotes de poulet aux fruits secs
Petite recette sucrée-saléesucrée-salée pour ce soir, cela vous tente ? Ce genre de recette se fait rare sur mon p’tit blog, pour la simple et bonne raison, ça ne passe pas toujours très bien. Et là l’occasion se présentait : une recette assez appétissante trouvée dans un magazine que j’ai un peu trafiqué. Je vous donne ma version.
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de poulet
Quelques abricots secs
Quelques raisins secs
Quelques gouttes de jus de citron
Huile d’olive (2càs)
300g de semoule
Cannelle
Paprika
Cumin
Sel, poivre
Préchauffer le four à
Découper les filets de poulet en émincés et les mettre dans un saladier.
Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, les fruits secs (garder des raisins secs pour la semoule), les épices et le sel.
Découper des carrés de papier sulfurisé et disposer au milieu de chaque feuille le mélange de viande et de fruits secs.
Refermer les papillotes et enfourner pendant au moins 20mn.
Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole avec le reste des raisins secs.
Éteindre le feu et verser la semoule en pluie.
Mélanger jusqu’à absorption complète de l’eau. Mettre un peu de cannelle et de poivre.
Servir très chaud avec les papillotes de poulet.
Il faudrait que je teste cette recette avec des filets de pintade… Je suis sure que tout se petit mélange peut très bien se marier avec la pintade..
Tags : cannelle, fruits secs, poulet, épicé
Vos pépites
Pleins de saveurs, j'adore ca !!! Je sens les aromes d'ici !
Bonne idée le poulet aux fruits secs, je rajouterais quelques amandes et cela sera parfait!!
ravi de retrouver de nouvelles recettes sur ce blog!
les fruits et le poulet c'est une association que j'adore!miam
si tu viens sur mon blog, je t'ai réservé une surprise...^^
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