06 novembre 2008
Lasagnes rapides au bleu et au bacon
Du salé ! Cela faisait longtemps ! Rassurez-vous je ne mange pas uniquement des douceurs. Une envie soudaine de lasagnes mais pas grand chose dans le placard et dans le frigo. Je me suis contentée de quelques tranches de bacon, d'un peu de bleu d'Auvergne, de gruyère râpé et d'une boite de tomates pelées. Tout simple et très rapide.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 feuilles de lasagnes environ
1 boite de tomates pelées
1 oignon
Quelques herbes de Provence
Quelques tranches de bacon
80g de bleu
Du fromage râpé
du beurre
2 càs de farine
1/2 litre de lait
sel, poivre
Dans un casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées et les herbes puis faire réduire pour faire une sauce tomate.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre. Retirer la casserole du feu et verser la farine. Bien mélanger puis verser le lait. Fouetter et remettre à feu doux en remuant constamment.
Lorsque la béchamel est prise, ajouter des morceaux de bleu d'Auvergne et les laisser fondre. Bien mélanger, saler, poivrer.
Dans un plat à gratin, déposer une feuille de papier sulfurisé. Verser un peu de sauce tomate, déposer des feuilles de lasagne, mettre de la béchamel, des tranches de bacon, et à nouveau de la sauce tomate. Renouveler l'opération et finir par la béchamel. Recouvrir la dernière couche de béchamel avec du fromage râpé.
Enfourner à four préchauffer pendant 30mn.
Servir les lasagnes bien gratinées !