27 novembre 2008
Blog en pause ...
Bonsoir à tous,
Je dois mettre mon blog en mode pause quelques temps. Je n'ai pas grand chose à vous mettre sous la dent, je n'ai pas assez de temps pour cuisiner de nouveaux petits plats : les journées sont souvent trop courtes et les weekends aussi. J'ai pas mal de boulot, et mon imagination s'enfuie. Et puis les exams vont arriver petit à petit... après les fêtes.
Le moral n'est pas trop au rendez-vous, l'envie non plus. Quelques soucis, problèmes à régler. Cela prendra le temps qu'il faudra ... En attendant la pause s'impose. J'espère vous retrouver très vite avec le sourire et l'envie de vous faire plaisir à nouveau (et de me faire plaisir).
Je voudrais cependant dire un grand merci à mes petits abonnés, vous êtes de plus en plus nombreux,
A très bientôt,
Édith.
09 novembre 2008
Moelleux aux pommes et au pralin
J'ai réalisé pendant mes vacances ces petites gâteaux moelleux sur la base du gâteau au yaourt : léger, super facile, et très bon. Avec une pomme coupée en petits morceaux et un peu de pralin en pâte pour la gourmandise et hop le tour est joué ! On sentait bien toutes les saveurs, le goût de la pomme n'était même pas écrasé par le pralin.
J'ai fait les mêmes en version poires/ pépites de chocolat... c'était aussi très bon. Je ne pourrais pas dire quelle version je préfère, je les aime tellement toutes les deux ... non c'est impossible ! Au petit déj', au goûter ou en dessert avec le café, on a bien apprécié !
Version pomme/pralin
Ingrédients pour une vingtaine de gâteaux :
1 yaourt nature ou à la vanille (si vous avez des yaourts maisons, c'est encore mieux)
2 pommes du type Reine des reinettes
2 pots (le pot de yaourt vidé) et demi de sucre en poudre
4 pots de farine pâtissière
1/2 pot d'huile de colza
4 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pralin en pâte (ou autre)
Battre le yaourt, le sucre, et les œufs ensemble pour obtenir un mélange bien homogène. Ajouter la farine et le levure tamisées, puis mélanger. Verser l'huile, mélanger à nouveau.
Éplucher et couper en petits morceaux (en petits cubes) les pommes. Les ajouter à la pâte, puis ajouter ensuite une cuillère à soupe de pralin.
Dans un moule à muffins, verser environ une bonne cuillère à soupe de pâte, déposer la valeur d'une cuillère à café de pralin, puis recouvrir de pâte à gâteau pour que l'alvéole du moule soit à moitié remplie (vous aurez alors un cœur de pralin dans chaque gâteau). Renouveler l'opération pour chaque alvéole.
Faire cuire dans un four préchauffer à 200°C pendant 20 à 25mn.
Version poire/pépites de chocolat
06 novembre 2008
Lasagnes rapides au bleu et au bacon
Du salé ! Cela faisait longtemps ! Rassurez-vous je ne mange pas uniquement des douceurs. Une envie soudaine de lasagnes mais pas grand chose dans le placard et dans le frigo. Je me suis contentée de quelques tranches de bacon, d'un peu de bleu d'Auvergne, de gruyère râpé et d'une boite de tomates pelées. Tout simple et très rapide.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 feuilles de lasagnes environ
1 boite de tomates pelées
1 oignon
Quelques herbes de Provence
Quelques tranches de bacon
80g de bleu
Du fromage râpé
du beurre
2 càs de farine
1/2 litre de lait
sel, poivre
Dans un casserole, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées et les herbes puis faire réduire pour faire une sauce tomate.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre. Retirer la casserole du feu et verser la farine. Bien mélanger puis verser le lait. Fouetter et remettre à feu doux en remuant constamment.
Lorsque la béchamel est prise, ajouter des morceaux de bleu d'Auvergne et les laisser fondre. Bien mélanger, saler, poivrer.
Dans un plat à gratin, déposer une feuille de papier sulfurisé. Verser un peu de sauce tomate, déposer des feuilles de lasagne, mettre de la béchamel, des tranches de bacon, et à nouveau de la sauce tomate. Renouveler l'opération et finir par la béchamel. Recouvrir la dernière couche de béchamel avec du fromage râpé.
Enfourner à four préchauffer pendant 30mn.
Servir les lasagnes bien gratinées !