29 janvier 2009
Bricks aux épinards et à la ricotta
Je suis encore un peu absente ces temps-ci mais j'ai décidé aujourd'hui d'accorder un petit moment pour ce blog. Il faut dire que cela me manque ! J'ai terminé les partiels le vendredi 16 au soir et j'ai commencé mon stage le lundi 19 au matin, je n'ai donc pas eu beaucoup l'occasion de faire la popote. Entre l'occupation fournie par le stage, mes lectures pour mon mémoire et le rattrapage des cours, je ne peux pas m'ennuyer ! Mes trois semaines de stage vont passer très - je dirais même "trop"- vite !
Je vous ai quand même préparé un petit truc, avec l'aide de Christine : des petites bricks, parce que ça croustille, c'est assez rapide et facile à faire. Un peu salé, alors il faut éviter de mettre du sel dans les épinards et d'utiliser un pesto et un jambon trop salés (ce qui n'est pas forcément facile je vous l'accorde).
Ingrédients pour 4 personnes :
150g d'épinards surgelés
2 bonnes cuillères à soupe de ricotta
4 tranches de jambon de pays
1 cuillère à café de pesto de préférence maison car moins salé
8 feuilles de brick
de la ficelle
Dans une sauteuse, faire revenir les épinards surgelés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la ricotta et le pesto.
Laisser refroidir.
Superposer deux feuilles de brick puis poser une tranche de jambon. Ensuite mettre au centre une bonne cuillère à soupe de farce aux épinards.
Former une aumônière avec les feuilles de brick et la ficeler pour le tenir. En former 4.
Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 20mn.
Commentaires
De bonnes bricks j'adooore ca --
Oh ils sont superbes avec leur petite ficelle, j'en ai également sur mon blog, bcp moins élégants ! :-)
http://papillonmyosotis.canalblog.com/archives/2008/11/20/11353177.html
http://papillonmyosotis.canalblog.com/archives/2008/12/03/11353444.html
Très appétissant, merci.
légers, faciles et délice!!!!!!!
très jolie et ça doit être très bon !!
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