23 mars 2009
Cookies à la farine de sarrasin, aux pruneaux et aux figues (avec des remerciements)
Ce week-end, les portes ouvertes du Moulin Boutard ont eu lieu dans le cadre de la journée des métiers organisée par la chambre des métiers d'Indre-et-Loire. Je tiens à vous remercier de votre visite, de vos questions, de l'attention portée à notre métier et à vos petits mots gentils. Vous étiez plus de 260 à venir nous rendre visite ce week-end ! Ce fut un réel plaisir de vous recevoir et de vous faire découvrir le monde de la minoterie.
le Moulin Boutard, sous le beau ciel bleu.
Le Changeon, une rivière à préserver
Je tiens aussi à remercier tous les visiteurs de mon blog, qui a soufflé sa deuxième bougie il y a quelques jours. Même si je suis un peu moins présente depuis déjà un petit moment, même si mes recettes sont moins fréquentes et moins régulières, je ne vous oublie pas.
Merci à tous, de tout cœur.
Pour les portes-ouvertes, j'ai préparé des petits cookies aux pruneaux, aux figues et à la farine de sarrasin du Moulin, évidemment. Chose promise, chose due, après quelques petites réclamations lors de la visite, je vous transmets la recette.
Cookies à la farine de sarrasin, aux pruneaux et aux figues
Ingrédients : pour une vingtaine de cookies
100g de beurre mou
60g de farine de sarrasin
110g de farine de blé T55 ou T65 (bio) ou farine pâtissière
110g de sucre roux
1 oeuf
180g de pruneaux et de figues
1 càc de miel
1/2 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
Écraser à la fourchette le beurre avec le sucre roux et le sel. Ajouter l'œuf entier et bien mélanger.
Ajouter les farines tamisées et la levure également tamisée pour obtenir la pâte.
Mixer les pruneaux et les figues, et le miel et les incorporer à la pâte. Rajouter un peu de farine de blé si la pâte colle un peu trop (la pâte sera toujours un peu collante à cause des figues et des pruneaux).
Faire des petites boules de pâte avec les mains, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et aplatir légèrement les petites boules de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, pendant 20mn environ.
Ce weekend on a mangé :
- cookies aux pépites de chocolat (la samedi avec les cookies figues-pruneaux)
- brownie au chocolat (recette délicieuse de Jamie Oliver)
Commentaires
Hummmm ces cookies ont du être engloutis en moins de 2 !!! Miamm
ces cookies sont plein de bonnes choses...
ça devait être une journée très intéressante, j'aime beaucoup tes gâteaux à la farine paternelle
C'est chouette tout ça!
Et les cookies....ils sont tellement beaux...j'adopte!
Biz**
Elo
La saveur typée de la farine de sarrasin, le miel et les fruits secs... Ces cookies me plaisent beaucoup !
Ces cookies originaux doivent avoir un super goût avec toutes ces saveurs!
ils sont appétissants!
Deux ans déjà, j'ai l'impression que c'était hier le tout début de ce blog... Encore des cookies que je vais essayer... Bravo pour ce week-end et aussi pour ce que tu sais. Gros bisous
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