27 mai 2009
Soupe de fraises à la rose
Je vous amène un peu de fraicheur, il fait beau et chaud, les fraises commencent enfin à avoir du goût. J'ai goûté un dessert du même genre il y a quelques temps dans un restaurent, un vrai délice ! Pourtant je n'aime pas trop les desserts aux fraises, je préfère les manger seules ou avec un peu de sucre. C'est tout doux, parfumé, et frais. un vrai bonheur.
Ce dessert se prépare quelques heures à l'avance, il doit être bien frais.
mes photos manquent un peu de luminosité, le temps était à l'orage.
Ingrédients (pour 4 personnes)
250g de fraises
25cl de lait
5 càs de crème fraiche semi-épaisse
sirop de rose ou eau de rose (si vous choisissez l'eau de rose, il faudra rajouter un peu plus de sucre)
2 càs de sucre semoule
Laver les fraises et les équeuter. Les couper en deux ou quatre suivant la grosseur des fraises. Dans un bol mélanger les fraises avec le sucre et 2 cuillères à soupe de sirop de rose.
Dans une casserole, verser la crème fraiche et le lait. Battre l'ensemble et faire chauffer à feu doux. Le mélange ne doit pas bouillir il doit juste être chaud, pour que la crème et le lait se mélangent bien. Verser une cuillère à soupe de sirop de rose, et mélanger à nouveau. Laisser refroidir le liquide. Lorsque la crème est à température ambiante, le verser sur les fraises, mélanger délicatement pour ne pas écraser les fraises.
Mettre au frais pendant au moins deux heures.
Servir très frais dans des verres ou des bols.
Commentaires
Ça doit être bien frais et fruité !! J'adore !
en tout cas cette recette est bien appétissante
L'alliance de la fraise et de la rose doit être fort agréable pour les papilles. Ce dessert frais et joliment présenté me plait beaucoup. Je comprends sans problème qu'il t'ait réconcilié avec les desserts à la fraise.
ça à l'air vraiment excellent et rafraichissant!!
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