16 août 2009
Crumble en version salée : tomates, parmesan et thym
Le crumble salé me tentait pour cet été, et tout particulièrement avec des tomates bien juteuses. Les tomates apportent le côté fondant et rafraichissant et le parmesan la gourmandise. Ce crumble peut être servi chaud, tiède, ou froid. En entrée, en accompagnement ou encore en plat léger avec une bonne salade de roquette et de parmesan.
C'est très rapide à faire : 15mn chrono (hors cuisson bien évidemment) ! Parfait pour un soir quand on rentre du boulot !
Ingrédients (pour deux personnes) :
4 tomates bien mures
1 gousse d'ail
un filet d'huile d'olive
40g de beurre mou
50g de farine
20g de parmesan fraichement râpé
sel
Thym
Piment d'espelette
quelques olives vertes
Faire préchauffer le four à 180°C.
Huiler deux petits plats individuels (ou un plus grand) pour la cuisson des crumbles. Frotter la gousse d'ail sur les parois des plats.
Laver et couper très finement les tomates puis les disposer dans les plats. Saler légèrement.
Faire fondre 10mn au four.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger avec les doigts le beurre la farine, le parmesan, le thym, le piment, une pincée de sel et les olives hachées.
Déposer la préparation sur les tomates chaudes et faire cuire pendant 30mn.
Bon appétit !
Commentaires
J'adore.. ! J'en ai fait un récemment, je me suis régalée !
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