Mes Pépites

Ce n'est qu'un au revoir...

Edith DP — Fri, 16 Sep 2011 19:59:22 GMT

Chers tous,

Je viens vous informer que j'ai repris mes activités sur la blogosphère sur un tout nouveau blog C'est pas (que) du gâteau

Après quelques années sur Mes Pépites et surtout après plusieurs longs mois d'absence, j'ai décidé de tourner la page.

Je vous invite donc à me retrouver sur ce nouveau blog, où vous découvrirez de nouvelles recettes, de nouveaux essais mais aussi les recettes que vous avez préférés sur Mes Pépites.

Je vous dis donc à très bientôt,

Edith

Mini pizze à la tapenade et aux légumes pour l'apéro

Edith DP — Fri, 15 Oct 2010 07:44:00 GMT

Après plusieurs semaines d'absence, je reviens vous faire un petit coucou en postant une recette idéale pour les apéros entre amis.
Je n'ai pas abandonné mon petit blog, j'ai mis la cuisine un peu entre parenthèse cet été : je n'avais pas beaucoup de temps à lui consacrer entre mon travail et mes révisions pour obtenir le Diplôme tant attendu ! Me revoilà donc de retour et j'espère de manière plus fréquente même si les mois à venir s'annoncent assez chargés.

Ingrédients :

200g de farine
1 càc de levure sèche
De l'eau
sel

Un peu de tapenade noire
Une petite courgette
Une petite aubergine
Une belle tomate
Une cuillère à café de concentré de tomate

Mozzarella
Parmesan
Sel, basilic, poivre

Diluer la levure de boulanger dans de l'eau. Verser ce mélange dans la farine (avec une bonne pincée de sel). Bien mélanger avec les doigts et ajouter de l'eau si besoin (la pâte ne doit pas coller). Pétrir pendant environ 10mn. La pâte doit être bien souple.

Laisser lever là pâte pendant environ 1h30 à température ambiante.

Éplucher les légumes et les couper en petits cubes.
Faire fondre légèrement les légumes dans une poêle et dans un léger filet d'huile d'olive pendant environ 10 à 15mn. Ajouter le concentré de tomate, saler, poivrer et ajouter un peu de basilic ciselé. Réserver les légumes après avoir vérifié l'assaisonnement : il ne faut pas trop saler, la tapenade est très salée.

Étaler la pâte à pizza à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper à l'aide d'un verre par exemple des petits ronds de pâte à pain. Déposer les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étaler une fine couche de tapenade sur les pâtes à pizza, et recouvrir de légumes. Déposer un petit cube de mozzarella et saupoudrer légèrement de parmesan fraichement râpé.

Faire cuire dans un four préalablement préchauffé à thermostat 6, pendant 15 à 20mn.

Déguster chaud, entre amis !

Granité citron vert et Martini

Edith DP — Sun, 11 Jul 2010 14:42:00 GMT

Un petit rafraichissement qui ne manque pas d'être gourmand et acidulé à la fois, idéal lorsqu'il fait chaud comme en ce moment !

Ingrédients :
120g de jus de citron vert
60g de sucre en poudre
250g d'eau
50g de martini blanc

Dans une casserole, verser tous les ingrédients.

Faire chauffer à feu doux pour dissoudre le sucre dans le liquide puis porter à ébullition pendant 5mn pour obtenir un sirop.

Verser le sirop dans un récipient et laisser refroidir.

Mettre au congélateur pendant 10h environ, en grattant avec une fourchette de temps en temps.

Vous pouvez rajouter les zestes de citron vert si les citrons ne sont pas traités.

Bonne dégustation !